民家の店・宿 民家の店・宿

民家の店・宿

神奈川/手作りチーズとピッザのお店「Latteria BeBe Kamakura」 ,

情報誌『民家』131号

 鎌倉駅西口御成通り商店街を少し入った路地裏にある、フレッシュチーズと薪窯ナポリピッツァのお店。
 植え込みに育ったレモンの樹越しの工房に、真剣な眼差しで手際よくチーズを作るオーナーの山崎大志郎さんの姿が見えると、〝今日は売り切れていませんように〟と祈りたくなる。「イタリアでは、お豆腐でも買うようにしてマンマ(お母さん)が買っていく身近な存在なんですよ」とオーナー。
 作っている時の真剣な表情から一転して笑顔で話してくれたのはもう何年も前のことだが、その言葉通り、お店の自家製リコッタチーズとマスカルポーネはすっかりお豆腐並みの必需品となって我が家の冷蔵庫にストックされている。
 イタリアでチーズ作りを学ばれた大志郎さんと同じく、ピッツァ職人としてイタリアで修行された兄の健太郎さんは、古民家をリノベーションした店内の薪窯の前が定位置だ。鎌倉の海の波と明るい太陽をあしらった(と思われる)カラフルなタイル貼りの薪窯で、黙々とピッツァを焼く健太郎さんは、文字通りお店の〝炉心〟のような存在。大志郎さんの自家製チーズ、季節の野菜、ハーブやサルシッチャを使い、その手を通して魔のようなピッツァを焼き上げる。テーブルに運ばれて来たピッツァを前にすると、私たちはいつも互いに一瞬目を合わせ、〝さあ!〟とばかり自然と笑みを浮かべて手を伸ばす。
 それぞれの素材が引き立て合うように調和した美味しい料理の数々、屈託のない笑顔を見せるスタッフの皆さん、人生を肯定するかのような優しい時間に感謝せずにいられない。(神奈川県・友の会会員 J.A.)

店舗DATA
住所 神奈川県鎌倉市御成町11-17
電話 0467-81-3440
アクセス JR鎌倉駅西口・江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩約2分
営業 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 毎週月曜日+不定休
月祝の場合は翌平日休み
HP http://latteria-bebe.com/